Industri restoran dan perhotelan telah bertransformasi secara dramatis dalam beberapa tahun terakhir. Perubahan yang sebelumnya memakan waktu satu dekade kini terjadi hanya dalam hitungan bulan—didorong oleh tekanan pandemi, perubahan perilaku konsumen, dan ledakan teknologi digital. Dari sistem pemesanan online hingga manajemen pendapatan berbasis kecerdasan buatan …